惟妙惟肖 | 象形核桃包_安徽恒元食品机械有限公司

惟妙惟肖 | 象形核桃包

发布时间：2018-7-19 14:45:29 点击次数：4389

“象形”是中国人的独门心传，象形面点的由来是从江南苏杭一带兴起，结合了西方面点的制作技术而出现的。而这种别具一格的面点，已经不是单纯的食物，而是高层次的，对生活情趣的审美。

这款象形核桃包，包如其名，形象逼真，由大粒大粒的核桃仁和豆沙制成的内馅，充分利用了核桃和豆沙的搭配，口感香甜，甜而不腻。

相信这款“萌系”外表的面点，必定会让吃货们一见倾心，一试难忘！一起和阿宝来看看这款面点的独家制作配方吧~

象形核桃包

配方

主坯原料：面粉300克、酵母3克、泡打粉5克、糖20克、温水160克、可可粉2克。

制馅原料：豆沙100克、核桃仁50克

制作步骤

调制发酵面团，面粉加入酵母、糖、可可粉、泡打粉和温水调制成发酵面团。

搓条下剂，将发酵面团搓成长条，摘剂35克。

包捏成形，将剂子擀成圆形皮坯包上15克馅心，捏成光头包形状，再用花钳钳出核桃花纹。

面团饧发，将钳花包放入笼格进行饧面。

成品熟制，上笼旺火足气蒸8分钟

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