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一直觉得所有点心中,中式的酥皮点心 是最具吸引力的,层层叠叠的酥皮,一口咬下去酥的掉渣渣~怀揣着这种对酥皮点心的热爱,我尝试着制作过几次,第一次制作的过程简直是不堪回首,第二次总结经验,重新来过,果然取得了成功。而在制作过程中我觉得有这么一些因素是必不可…
材料:饺子皮、猪肉、莲藕、香葱、 生姜、水淀粉、食盐、生抽 、 料酒 、 白糖做法:1、馅料图。(猪肉、莲藕、葱、姜)2、把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。 3、先把瘦肉切成小丁。4、剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。…
按下面的方法和技巧揉面,最多10分钟就可以达到加黄油的程序,把黄油揉入面团中之后,再经18分钟左右就可以揉出做面包的薄膜了,如果要揉成完美的手套膜,大约需要20到30分钟的样子。1、和面的水一定要用冷水才行,因为温热的水会促使酵母快速发酵,面团越是发酵的厉害,…