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一直觉得所有点心中，中式的酥皮点心 是最具吸引力的，层层叠叠的酥皮，一口咬下去酥的掉渣渣~怀揣着这种对酥皮点心的热爱，我尝试着制作过几次，第一次制作的过程简直是不堪回首，第二次总结经验，重新来过，果然取得了成功。而在制作过程中我觉得有这么一些因素是必不可…
材料：饺子皮、猪肉、莲藕、香葱、 生姜、水淀粉、食盐、生抽 、 料酒 、 白糖做法：1、馅料图。（猪肉、莲藕、葱、姜）2、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。 3、先把瘦肉切成小丁。4、剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。…
按下面的方法和技巧揉面，最多10分钟就可以达到加黄油的程序，把黄油揉入面团中之后，再经18分钟左右就可以揉出做面包的薄膜了，如果要揉成完美的手套膜，大约需要20到30分钟的样子。1、和面的水一定要用冷水才行，因为温热的水会促使酵母快速发酵，面团越是发酵的厉害，…
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